Na chia semínka můžete narazit v každé zdravé výživě, v menších balíčcích v supermarketech nebo drogeriích, ale koupit si je můžete i ve větším množství na internetu. Vždy ovšem v obchodech tento zázrak nebyl. Až poslední dobou lidé si lidé začali uvědomovat benefity chia semínek.
Obsah článku
Co jsou chia semínka?
Jde o drobounká semena šalvěje hispánské pocházející ze zemí Jižní a Střední Ameriky, silnou tradici má jejich pěstování v Mexiku. V tradičních kulturách těchto oblastí jsou chia semínka známá a využívaná již 4000 let, až v moderní době se však rozšířily do celého světa.
Do povědomí lidí se dostávají sice poměrně pomalu, ale jak stoupá zájem o RAW FOOD, neboli živou stravu, kde jsou důležitou součástí, roste i zájem o ně. Semínka mají velmi vysokou výživovou hodnotu a jsou skutečně zdravá.
Výběr chia semínek
Existuje světlá a tmavá odrůda, obě mají stejnou kvalitu, světlá semínka jsou ale méně pěstovaná a tím pádem dražší. Při výběru konkrétního produktu je dobré vybírat především podle toho, zda byla semínka pěstována bez pesticidů a také jestli nebyla upravována pražením, nejlepší jsou totiž v přírodním stavu.
Co byste měli vědět
Co se vlastně skrývá v těchto malých, černo-bílých semenech? Zaprvé jsou to minerály jako vápník, hořčík, železo nebo zinek. Zadruhé obsahují velké množství vitamínů (A, B, C, D, E, K) a musíme zmínit také bílkoviny, vlákninu a omega-3 mastné kyseliny. Můžete vidět, že jde o koktejl živin, které naše tělo potřebuje a nemůže bez nich správně fungovat.
Proč tedy chia semínka užívat?
Chia semínky se nemůžete předávkovat – alespoň vážné příznaky předávkování nebylo nikdy nikým zaznamenáno. Přesto je doporučená denní dávka nastavena na dvě polévkové lžíce. Jediné, co se může stát, je to, že lidé citliví a ti, kteří konzumují velké množství různých léků, mohou cítit nevolnost.
Jak jsme řekli, mix živin v tomto zázraku přispívá ke správnému fungování našeho těla. Dodávají tělu potřebnou energii, sportovcům pomohou vytvářet svaly. Chia semínky si můžete také regulovat hladinu cukru v krvi a po pravidelném užívání můžete zaznamenat i upravený krevní tlak – ten by se měl stabilizovat, ano – i bez léků! A nakonec zmíníme, že podporují i celkovou imunitu těla.
Jaké prospěšné látky semínka obsahují?
Chia semena jsou bohatým zdrojem proteinů, sacharidů a tuků, z nichž velkou část tvoří zdraví prospěšné Omega-3 mastné kyseliny. Tvoří je také vysoký podíl vlákniny. Významný je obsah vápníku, který až 5× převyšuje jeho výskyt v mléce. A v neposlední řadě je třeba zmínit důležité antioxidanty, železo, zinek, draslík, hořčík, fosfor a další potřebné živiny.
Jaké účinky se chia semínkům připisují?
Pravidelná konzumace chia semínek prospěje celému tělu. Jako nejbohatší přírodní zdroj esenciálních mastných kyselin mají dobrý vliv na kardiovaskulární systém. Významná je jejich schopnost snižovat hladinu cukru v krvi. Díky své gelové konzistenci po styku s vodou nebo žaludeční tekutinou vytvoří bariéru, která zpomalí přeměnu sacharidů na jednoduché cukry. Proto jsou semínka vhodná pro diabetiky, ale také například při snaze o hubnutí, jelikož zabrání pocitům hladu brzy po jídle. Dokáží na sebe vázat velké množství vody a díky tomu výrazně pomáhají hydratovat tělo zevnitř, čímž zvyšují fyzický výkon a pomáhají tělu lépe zvládat zátěž. Ceněná je také jejich schopnost detoxikace těla. A to je jen malý výčet pozitivních účinků na zdraví.
Zdravé hubnutí
Díky chia semínkům můžete ovšem také hravě a zdravě zhubnout! Mají totiž schopnost vázat na sebe vodu. Jejich smícháním s tekutinou tak dosáhnete gelové struktury, kterou, když sníte, zajistíte tělu dostatečnou hydrataci na několik hodin a navíc – tato gelová struktura je lehká, ale přesto vás zasytí.
Díky kontrole cukrů v krvi vás nebudou přepadat chutě, takže ani nebudete mít nutkání do již sytého žaludku posílat další nezdravé pochutiny. Pravidelnou konzumací chia semínek tedy dosáhnete redukce váhy a dokonce i vaše trávení bude probíhat správně.
Jak chia semínka užívat?
Můžete je nicméně smíchat také jednoduše s vodou či mlékem. A proč si je nepřidat klidně i do jogurtu nebo kaše? Ze samotných semínek lze vytvořit puding – stačí je smíchat s mlékem a nechat je pár hodin (klidně i přes noc) v lednici, aby nasákly všechnu vlhkost. Ten už potom jen doplňte ovocem a zdravá svačinka je na světě! Díky tomu, že mnohem více lidí chia semínka vyhledává, je však můžete objevit třeba v pečivu.
