Držet krok se všemi druhy stravovacích stylů může být pro obyčejného člověka poněkud složité. To je samé raw, keto a low carb. Co si ale představit pod stravovacím stylem paleo? Vše podstatné, včetně toho, zda je paleo strava zdraví prospěšná, se dozvíte v následujícím článku.
V současné době už dávno neplatí, že kdo chce zhubnout, měl by pravidelně cvičit. Lidé se snaží hubnutí co nejvíce urychlit. Také se v posledních několika letech hovoří o stále rostoucích počtech těch, kteří trpí alergií na některou z potravin. Není proto žádným velkým překvapením, že se rozmohla celá řada alternativních stravovacích stylů.
Zatímco ale u proteinové nebo nízkosacharidové diety máme jasnou představu o tom, co nás během jejich dodržování čeká, u paleo stravy tomu tak být nemusí. Pod tímto pojmem si lze totiž celkem jednoduše představit ledacos.
Pojďme se společně podívat, zda má paleo strava nějaký hlubší smysl, nebo se jedná o pouhý výkřik poslední módy.
Obsah článku
Co je paleo strava?
Ti, kteří se alespoň trochu zajímají o historii nejspíš tuší, kam přesně myšlenka paleo stravy míří. Ne každý je však poučen. Proto hned na úvod řekneme, že se paleo snaží přiblížit jídelníčků lidí z doby kamenné.
Možná se vám to zdá bizarní. Lidé ale věří, že v této éře člověk požíval stravu v její nejzákladnější podobě. Což výrazně přispívalo k jeho odolnosti a zdraví. Ti, kteří se rozhodnou paleo stravu vyzkoušet věří, že se jejím prostřednictvím vrátí k prapůvodním kořenům. Ke všemu budou zdravější a štíhlejší.
Je však potřeba udržovat v paměti, že dnešní paleo strava vychází z předpokladů o tom, co lidé v době kamenné jedli. Protože ale neexistuje žádný přesný rozpis jídelníčku společnosti v daném období (nehledě na to, že nás od ní dělí několik tisíc let), nemusí se některá doporučení paleo diety zakládat na pravdě.
Na druhou stranu, je otázkou, zda by lidé měli ignorovat desetiletí nejrůznějších výzkumů a striktně se držet dál od všech “moderních” potravin a nápojů, jejichž prospěšnost byla dostatečně ověřena.
Co jíst a čemu se vyhnout?
Protože se jedná o tak trochu kontroverzní typ stravování, podíváme se nejprve na to, kterým potravinám a nápojům byste měli dát přednost a kterým se ideálně vyhnout.
Zelenou mají:
- Vejce
- Ryby (tuňák, treska, losos…)
- Mořské plody
- Ořechy
- Semena
- Drůbež
- Vepřové
- Hovězí
- Brokolice
- Květák
- Špenát
- Růžičková kapusta
- Jablka
- Melouny
- Grepy
- Banány
- Ananas
A mnoho dalších.
Naopak zcela vyškrtněte:
- Cereálie
- Výrobky z mouky
- Cukr (i umělá sladidla)
- Sladkosti
- Prefabrikované pokrmy
- Pivo
- Těstoviny
- Rýži
- Tofu
- Fazole
- Sůl
V paleo stravě ale existuje i něco, co bychom mohli nazvat šedou zónou. Tyto potraviny a nápoje sice nejsou vyloženě povolené. Pokud ale budete k jejich konzumaci přistupovat občasně a střídmě, lze je do vašeho jídelníčku zařadit.
V této zóně se nachází:
- Mléko
- Kefíry
- Brambory
- Ovocný cider
Důvodem, proč se mléko a mléčné výrobky v paleo stravě neobjevují je proto, že lidé v době kamenné ještě neměli tak rozvinuté zemědělství. (A neměli krávy jako domácí dobytek.) Někteří stoupenci tohoto stylu však uznávají občasnou konzumaci (především) zakysaných mléčných výrobků. Jiní se naopak rozhodli, že svou potřebu mléka nahradí mlékem rostlinným (například mandlovým).
Účinky paleo stravy na zdraví člověka
Protože jde o poměrně striktní způsob životního stylu, mnoho lidí nemá představu, jakým způsobem paleo strava na lidské tělo působí. Pojďme se proto podívat na její největší výhody, ale i nevýhody. Podle nich pro vás bude jednodušší se rozhodnout, zda má pro vás dodržování paleo způsobu života nějaký smysl. (A zda je pro vás vůbec bezpečný.)
Mezi výhody paleo stravy patří:
- Snížení váhy
- Větší přísun čerstvé a neopracované potravy
- Odstranění zánětlivých procesů v těle
- Pocit sytosti
- Lepší spánek
- Osvobození od počítání kalorií
- Více energie
Většina benefitů paleo stravy se točí okolo toho, že přestanete jíst potraviny, které váš organismus zanesou přebytečným množstvím soli, sacharidů a éček. Lidé se k tomuto životnímu stylu uchylují i proto, že během něj netrpí pocitem, že musí sledovat (a počítat) vše, co během dne sní. Také je netrápí pocit hladu.
Mezi zdravotní rizika patří:
- Osteoporóza
- Horší tvorba vitamínu D
- Problémy spojené s nízkým přísunem vlákniny
- Problémy spojené s vyšším přísunem tuku
Lidé mají v tomto případě velký problém i s tím, že paleo dieta řadí potraviny a nápoje do dvou striktních kolonek (jednoduše je považuje buď jen za dobré, nebo jen za špatné). To znamená, že je zde velmi nízká tolerance jídel, která jsou pro lidské zdraví prospěšná, ale v dané době je ještě nikdo nejedl. (Nebyly objevené, prozkoumané atd.)
Kdo by se měl paleo vyhnout?
I když není paleo strava vyloženě špatná, je absolutně nevhodná pro děti, staré lidi a pro těhotné ženy. Mléčné produkty a celozrnné výrobky jsou velmi důležité pro správný vývoj a růst dítěte. Stejně tak i těhotná žena by měla mít v jídelníčku zařazenou nutričně vyváženou stravu. Starší lidé taktéž potřebují mít k dispozici veškeré potřebné spektrum živin, které je důležité pro jejich zdraví a kondici.
Pokud to s dodržováním paleo diety nebudete myslet tak vážně, možná by na vás mohla mít blahodárný vliv. Pak je ale otázka, zda se její přesné plnění člověku opravdu vyplatí.
Slyšeli jste někdy o paleo stravě? Pokud ano, co si o ní myslíte? Podělte se s námi o vaše názory a zkušenosti do komentářů.
