Oranžová barva malých lampionků na mochyni židovské působí svěžím dojmem. Mochyně, která patří do rodu Physalis, není jen krásná květina na záhonu či dekorace vše váze a tradičně se užívá i v přírodní medicíně. Pěstuje se podobně jako rajčata.
Druhů physalis je více, ale jedlá je pouze mochyně peruánská. Plody obsahují vitamin C, B, provitamin A, draslík, fosfor, vápník i rutin. Mají velmi nízký glykemický index a jsou vhodné i pro diabetiky. Vynikají antioxidačními účinky, chrání buňky před stárnutím i degenerací a zvyšují imunitu. Jsou vhodné při potížích s koncentrací a poruchách učení. Sušený plod mochyně působí močopudně, pomáhá vylučovat soli kyseliny močové, posiluje ledviny, detoxikuje, snižuje otoky, pomáhá při dně i revmatismu. Pár oranžových kuliček s osvěžující chutí denně prospěje vašemu zdraví.
Mochyně peruánská
Mochyně peruánská, physalis, třešeň Inků, zlatá bobule i angrešt Mysu Dobré naděje. Oranžovým kuličkám physalisu se říká různě. Vhodná je i při redukčních dietách. Rychleji navozuje pocit sytosti, což při redukci hmotnosti jistě oceníte. Snižuje krevní tlak, posiluje nervový systém, ledviny a játra, zlepšuje zrak a užívají se jako prevence nástupu rakoviny. Původně měla vyrůst v jihoafrickém Mysu Dobré naděje, ale nejčastěji se s ní setkáte v Jižní Americe. Roste v Kolumbii, Peru, Bolívii i Venezuele, v Asii i v Evropě.
Phasalis
Malé oranžové kuličky připomínají cherry rajčátka a jsou zahaleny v papírovém plášti. Má velmi příjemnou chuť skvěle kombinující ananas a jahody s velmi lehkou kyselostí. Ze zralých plodů mochyně se vyrábí marmelády a kompoty, konzumují se i sušené. Využívají se do čajových směsí, jogurtů a mléčných koktejlů. Nezralé plody mohou být mírně toxické.
Mochyně v kuchyni
Plod physalis zdobí gurmánské masové pokrmy, cukrářské výrobky, dezerty, zmrzlinové poháry, koktejly i alkoholické nápoje. Mochyni konzumujeme zejména samotnou. Bývá součástí šlehaných tvarohů a jogurtů i smoothie, najdete ji ve snídaňových a ořechových směsích. V italských cukrárnách jsou upravené i jako višně v čokoládě. V bonbonku je zapíchnutí malý lístek.
Ovocný salát s mochyní
Potřebné suroviny
- 1 mango
- 1 pomeranč
- 1 růžový grapefruit
- 2 mučenky – maracuje
- 4 mochyně
- 10 gramů čerstvých datlí
- 50 gramů mandlových lupínků
Mandlové lupínky upražíme bez tuku na pánvi a pak je necháme vychladnout v misce. Mango oloupeme, dužinu odřežeme po kouscích od pecky. Pomeranč a grapefruit oloupeme, rozebereme na dílky a šťávu zachycujeme. Datle a mučenku omyjeme, necháme osušit. Datle vypeckujeme a podélně je rozčtvrtíme. Mučenky rozpůlíme a pak z nich vydlabeme dužinu. Ovoce promícháme, vmícháme šťávu z citrusů a salát dáme asi na ½ hodiny vychladit. Dáme do misek, posypeme praženými mandlovými lupínky a nakonec je ozdobíme mochyní.
