Známe je skoro všichni. Slunečnicová semínka se přidávají do krmiv pro drobné domácí mazlíčky. Nebo třeba do zeleninových salátů. Jelikož jsou ale v našich životech tak přítomná, mnohdy jim nevěnujeme takovou pozornost, jakou by si zasloužila. Proto to dnes změníme.
Ořechy a semínka by měly být nedílnou součástí našeho denního jídelníčku. Hodně lidí je ale dlouhodobě ignoruje. Což je škoda. Protože jsou levné, dobře dostupné a ke všemu bohaté na vitamíny a další pro tělo prospěšné látky. Proč se tedy zbytečně ochuzovat o tak nadupaný zdroj chuti a živin?
Pokud vám chybí inspirace, prozradíme vám, jak připravit slunečnicová semínka na pánvi. Ale i spoustu dalších zajímavostí, které vás určitě motivují k tomu, abyste je při příštím nákupu přihodili do svého nákupního košíku.
Obsah článku
Co obsahují slunečnicová semínka a jaké mají účinky na zdraví
Slunečnicová semínka vypadají na první pohled hrozně nenápadně. Tím se ale nenechte vůbec zmást. Ukrývají v sobě totiž široké spektrum živin. Sice to neznamená, že byste je měli kvůli tomu jíst každý den po kilech. Ale mohou vám zajistit určitou variabilitu v jídle.
Ve slunečnicových semínkách najdeme například:
Z toho tak nějak i vyplývá, že mají mnoho pozitivních dopadů i na náš organismus. Jejich pravidelná konzumace může přispět k tomu, že tělo lépe zvládne boj proti volným radikálům. Také obsahují látky, které mohou zefektivnit boj těla proti zánětů. Dále mohou mít pozitivní vliv na krevní tlak a na krevní cukr.
Samozřejmě ale v souvislosti s konzumací slunečnicových semínek existuje i pár mínusů, na které byste si měli dát velmi dobrý pozor. V první řadě, slunečnicová semínka jsou bohatá na kalorie. Pokud to s nimi tedy budete přehánět, rozhodně tím neprospějete svojí štíhlé linii. Slunečnicová semínka se také poměrně často solí, takže pozor na sodík! Slunečnice má navíc schopnost přijímat z okolního prostředí kadmium, které může být v dlouhodobém horizontu škodlivé pro vaše vnitřní orgány.
Velmi delikátním problémem pak může být i blokáda stolice, kterou může způsobit jejich neregulovaný příjem. Tento problém hrozí jak dětem, tak dospělým.
Nutriční hodnoty slunečnicových semínek
| Nutriční hodnoty na 100 g | |
| Bílkoviny | 24 g |
| Sacharidy | 4 g |
| Z toho cukry | 3 g |
| Tuky | 56 g |
| Vláknina | 10 g |
| Sůl | 0,2 g |
Jak správně oloupat a jíst slunečnicová semínka
Loupat slunečnicová semínka zuby je možná chvíli zábavné. Ale také pořádně zdlouhavé. Proto je vhodnější před jejich konzumací přistoupit k jejich hromadnému oloupání. Naštěstí je to poměrně jednoduché. Půl šálku slunečnicových semínek dejte do plastového pytlíku. Ten položte na stranu a dejte si záležet na tom, aby slunečnicová semínka ležela v jedné vrstvě. Následně přes pytlík přejeďte válečkem. (Takže by mělo dojít k popraskání slupek.) Poté ponořte semínka do vody a nechte slupky vyplavat nahoru. Tekutinu se semínky propláchněte a přeceďte.
Jedním ze způsobů, jak lze slunečnicová semínka jíst, je ten, že je přidáte do zeleninového salátu. Hodně lidí je používá i při pečení. Stačí, když jimi posypete domácí pečivo, nebo slané tyčinky. Slunečnicová semínka ale můžete jíst i jen tak u televize.
Jak pražit slunečnicová semínka
Pražená slunečnicová semínka jsou oblíbenou chuťovkou. Pokud nemáte zrovna cestu do obchodu, zvládnete si je během chvilky připravit i doma.
Postupujte tak, že vyložíte plech pečicím papírem a rozehřejete troubu na 175° C. Na plech položíte semínka v jedné vrstvě. Dejte semínka péct na 7-10 minut. Mezi tím je průběžně míchejte a obracejte. Oloupaná slunečnicová semínka lze pražit i na pánvi. Stačí je vystavit teplu na 5-10 minut. Taktéž je průběžně míchejte a obracejte.
Slunečnicová semínka v těhotenství
Slunečnicová semínka lze v umírněném množství konzumovat i v těhotenství. Právě proto, že jsou bohatá na řadu pro tělo i pro plod důležitých látek. Vzhledem ke kaloričnosti by si je ale těhotné ženy neměly dopřávat příliš často. (Protože pak mohou bojovat s nechtěným přírůstkem na váze.) Také je potřeba se hlídat kvůli již zmíněnému kadmiu.
Alergie na slunečnicová semínka
I když zní (možná až na pár detailů) konzumace slunečnicových semínek jako dobrá věc, někteří lidé si na ně musí dávat pozor. Především ti, kteří trpí alergií. Jedním z prvních vodítek je jiná potravinová alergie. A případně i alergie na ořechy.
Když slunečnicová semínka sníte a nevíte, že vám nedělají dobře, alergii po jejich požití poznáte podle:
- Ekzému
- Svědění v ústech
- Rozbouřeného žaludku
- Zvracení
V těžkých případech můžete upadnout do anafylaktického šoku, který může skončit i smrtí. V takové chvíli je tedy extrémně důležité, aby se k vám dostala včas pomoc.
V případě, že máte tento druh alergie potvrzený, je klíčové, abyste byli připraveni kdykoliv potlačit její projev. Mletá slunečnicová semínka, nebo jiné produkty z nich se totiž často skrývají i na místech, kde byste je nečekali. Pro takové případy byste měli mít vždy u sebe prostředky, které lze v nouzové situaci využít. Mezi ně patří například EpiPen.
Jsou slunečnicová semínka součástí vašeho jídelníčku, nebo se jim spíš vyhýbáte?
Zdroje informací
https://www.healthline.com/nutrition/sunflower-seeds – Slunečnicová semínka: Výživové hodnoty, zdravotní benefity a způsoby jejich konzumace (anglicky)
https://www.webmd.com/diet/health-benefits-sunflower-seeds#1 – Zdravotní benefity slunečnicových semínek (anglicky)
https://www.culinaryhill.com/how-to-roast-sunflower-seeds/ – Jak pražit slunečnicová semínka (anglicky)
https://www.hellomagazine.com/healthandbeauty/mother-and-baby/201107215800/nutrition-folic-acid-pregnancy/ – Slunečnicová semínka v těhotenství (anglicky)
https://www.healthline.com/health/allergies/sunflower-allergy – Alergie na slunečnice a na produkty z nich (anglicky
