Česnek medvědí

česnek

S příchodem jara bychom neměli zapomenout na pravidlenou jarní očistu organismu, která je pro naše tělo velmi prospěšná. S tímto nám může velmi pomoci bylinka zvaná česnek medvědí. Čerstvě zelené, kopinaté, lesklé listy se podobají listům konvalinky, vyrůstají z podlouhlé cibule, která je obalena bílými, průsvitnými šupinami. Hladký, bledě zelený stonek, vy­soký až 30 cm, je ukončen koulí bílých květů. Česnek medvědí roste pouze na humusovitých vlhkých loukách, stinných a vlhkých nivách, pod keři, v list­natých horských lesích. Jeho silnou česnekovou vůni ucítíme dříve, než rostlinu spatříme. Tato vůně mu přinesla i název „divoký česnek“. A právě tato vůně připomínající česnek vyloučí možnou záměnu s konvalinkou nebo jinou jedovatou bylinou. Brzy z jara jsou mnohé lužní lesy pokryty čerstvými, zelenými listy česneku medvědího. Vyrůstají ze země v dubnu a květnu, někdy i dříve. Kvete však až uprostřed května a v červnu. Dřímají v něm mohutné léčivé síly a vypráví se, že i medvědi ho hledají po zimním spánku, aby si jím pročistili žaludek, střeva a krev. Česnek medvědí má v podstatě všechny vlastnosti našeho česneku, je ale mnohem léčivější. Proto je zvláště vhodný pro jarní omlazovací kúry, kúry na odstranění škodlivých látek a léčí i chronické choroby kůže. Usušené listy ztrácejí léčivé účinky. Proto se pro jarní pročišťovací a odhleňovací kúry používají čer­stvé listy. Drobně nakrájené listy medvědího česneku dáváme na chléb s máslem, jemně posekané používáme jako koření do po­lévky, sypeme jimi brambory a podobná jídla. Listy můžeme připravit také jako špenát nebo salát. Používáme-li je ve větším množství, mají štiplavou chuť, proto bychom je měli při přípravě jako špenát vylepšit tím, že je smícháme s kopřivou.

Mladé rostlinky sbíráme v dubnu a v květnu, tedy ještě před rozkveteni, cibulky koncem léta anebo na podzim. Cibulky česneku medvědího můžeme používat místo česneku setého. Lidé s citlivým žaludkem by měli listy a cibulky nakrájet nadrobno, zalít je vřelým mlékem, nechat dvě až tři hodiny vyluhovat a pak tekutinu pít po doušcích.

Chceme-li mít v domácnosti celý rok léčivou sílu česneku medvědího, uděláme si lihový výtažek – tinkturu. Z této tinktury používáme denně 10-12 kapek ve vodě. Kapky výborně pod­porují paměť, zabraňují zvápenatění cév (arterioskleróze) a zbavují nás mnoha jiných těžkostí. Česnek medvědí má velmi dobré účinky na žaludek a střeva. Je vhodný při akutních a chronických prů­jmech, provázených plynatostí a kolikami. Rovněž je vhodný při zácpách, které provázejí vnitřní křeč, nebo chorobách střev. Škrkavky a hlísty se po určité době používání česneku ztrácejí. Zlepšuje se výkonnost střev, a proto se ztrácejí i ty obtíže, které se vyskytují u starších lidí a nemírných jedlíků, když jsou střeva lenivá nebo přecpaná. Polevují i žaludkem vyvolané poruchy činnosti srdce, nespavost, ale i ty obtíže, jejichž původ je ve zvápenatění cév nebo ve vysokém krevním tlaku, jako závratě, pocit tlaku v hlavě, úzkost. Vysoký tlak pomalu klesá. Víno z česneku medvědího je zázračným lékem pro všechny staré lidi, kteří mají trvale zahleněné průdušky a s tím spojené těžkosti při dýchání. Dokonce při zastaralém kašli se zahlenění průdušek uvolňuje a tak mizí i dýchavičnost. Velmi vřele doporučujeme tento lék i při tuberkulóze a vodnatelnosti, na které často trpí staří lidé. Čerstvě nasekané listy pročišťují i ledviny a močový měchýř a podporují odchod moče. Natřeme-li čerstvou šťávou těžko se hojící rány, rychle se zahojí. Ba dokonce se zlepšuje i stav při onemocnění věnčitých (koronárních) cév.

Způsob úžívání

Jako koření

Čerstvé listy česneku medvědího se nařežou nadrobno jako pažitka a sypou na chlebíč­ky, do polévek, omáček, salátů a masových pokrmů.

Tinktura

Nadrobno nakrájené listy anebo cibulky naplníme volně až po hrdlo láhve, zalejeme 38 až 40% režnou anebo jinou doma vypálenou kořalkou a postavíme na 14 dní na slunko nebo na teplé místo (v blízkosti kamen). Používá se denně 10 až 15 kapek do vody.

Víno

Vezmeme plnou hrst nadrobno nakrájených listů, krátce je povaříme v asi 1/4 I bílého vína, osladíme podle chuti medem nebo sirupem a obden z něho pomalu po doušcích popíjíme.
[yop_poll id=“11″]

Štítky:

Podobné články

od
Předchozí článek Další článek

Komentáře

    • Anežka
    • 19.3.2014
    Odpovědět

    Vůbec jsem to neznala, dostala jsem to od kamarádky a mile mě to překvapilo jak to krásně voní česnekem a má to úžasnou chuť. Věřím tomu, že to prospívá zdravotnímu stavu.

    1. Jj, česnek medvědí právě začíná růst – už jsem vyrazila do lesů na sběr 🙂 A už doma mlsáme 🙂 Teď jsem nám udělala domácí sýr a s čerstvým česnekem medvědím je naprosto úžasný! 😀

        • Libuše
        • 31.3.2014
        Odpovědět

        Pozor při sběru v lese – medvědí česnek je chráněná rostlina. Lépe je ho pěstovat.

    • Mgr.Alena Foltýnová
    • 21.3.2014
    Odpovědět

    A opět se text e-mailu ztratil.
    Tak do třetice všeho dobrého.
    Ano,už nám vylezl.Zkušenosti nemáme žádné,s pěstováním medvědího česneku začínáme.Máme nadměrnou spotřebu normálního česneku,který denně do něčeho dávám/jen do buchet ne,říká manžel…/ Těším se,že se nám bude dařit pěstovat a posléze i konzumovat.
    Alenaef

    1. Přejeme mnoho zdaru 🙂 Jestli vám vyroste a vzpomenete si na nás, můžete nám poslat fotografii vaší česnekové zahrádky 🙂 A klidně nám můžete dát rady a tipy co všechno z toho medvědího česneku děláte.

      Já se teď chystám udělat si jednoduché česnekové pesto. Medvědí česnek, sůl a olivový olej. Vše pořádně rozmixovat a je to. A pak už jenom baštit a baštit a baštit 🙂

        • Zdenda
        • 27.3.2014
        Odpovědět

        Vcera jsem z plne igelitky medvedihi cesneku umixovala strasne dobre a zdrave pesticko.

    • standa
    • 10.4.2014
    Odpovědět

    medvědí česnek pěstujeme s úspechem desetiletí a každým rokem obdarovávám novými cibulkami své známé ,roste nám na stinném místě ,zaléváme ho a první 3roky netrháme,rozrostl se nám do kobercových rozměrů,používáme všude,nejvíce syrový ke všemu,nejvíce pomohl při ekzému a alergiích,naše babička 91 a děda 93 let se každý rok těší až si na něm pochutnají.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Česnek medvědí
5 (100%) 1 hlasů
87 sdílení