Dýňová polévka 3x jinak

dynova polevka
Zveřejněno: 17.10.2019 , datum poslední aktualizace: 30.8.2021

Dýňová polévka z dýně Hokaido je chuťově vynikající, nutričně hodnotná, dietní, na dlouho zasytí a je lehce stravitelná. Uvaříte ji snadno a rychle.

Dýně Hokaido je pro přípravu dýňové polévky asi nejvhodnější. Je mnohem menší než klasická dýně, a proto se lépe zpracovává. Polévce dá delikátní chuť i krásnou barvu. Můžete ale použít i klasickou dýni, která vám vyrostla na zahradě. Vyzkoušejte třeba tyto recepty na dýňovou polévku.

Dýňová polévka s bylinkami

Budete potřebovat: 

  • 1 dýně Hokaido s kůrou bez semínek nebo oloupaná klasická dýně
  • 1 velká cibule
  • 1 pórek
  • 1 a ½ litru zeleninového vývaru
  • 125 g másla
  • 1 ks badyánu
  • 1 ks skořice
  • snítka šalvěje
  • sůl, pepř
  • případně Amaretti sušenky

Dýni oloupeme, odstraníme semínka a nakrájíme na kostky asi 2 cm. Cibuli nakrájíme nadrobno a pórek na tenké proužky. Máslo rozpustíme ve velkém hrnci a osmahneme nakrájenou šalvěj a zeleninu. Přidáme skořici, badyán, zeleninový vývar a přivedeme k varu. Vaříme na mírném ohni, dokud dýně nezměkne. Pak vyjmeme skořici a badyán. Přecedíme přes síto nebo rozmixujeme na pyré. Podle chuti nakonec ještě přidáme sůl či pepř. Dýňovou polévku nalijeme na talíř a můžeme dát doprostřed talíře rozdrobené Amaretti sušenky. Dozdobíme lístky šalvěje, smaženými nudličkami slaniny nebo praženými dýňovými semínky.

dynova polevka

Pikantní dýňová polévka

Budete potřebovat: 

  • 1 dýně Hokaido i s kůrou nakrájené na kousky bez semínek
  • 1 brambora nakrájená na kousky
  • 1 středně velká cibule nakrájená najemno
  • 2 stroužky nasekaného česneku
  • 2 lžičky kari koření
  • 2 malé krájené červené chilli papričky nebo trošku sušených drcených
  • 750 ml drůbežího nebo zeleninového vývaru
  • 200 ml kokosového mléka
  • troška olivového oleje
  • pečivo na krutony

Do většího hrnce dáme trochu olivového oleje. Lehce osmahneme nakrájenou cibuli, česnek a trochu chilli. Přidáme nakrájené kousky dýně a brambor a přidáme kari koření. Chvilku restujeme a přilijeme kokosové mléko. Pak přikryjeme poklicí a dusíme brambory a dýni do měkka. Dýňovou polévku necháme vychladnout, dáme

Mohlo by vás zajímat:  Cuketové placičky se sýrem – RECEPT

do mixéru a rozmixujeme do hladké a krémové konzistence. Nakonec ji trochu ohřejeme a podáváme s krutony smaženými na olivovém oleji a másle a posypeme je bylinkovou směsí.

dynova polevka

Dýňová polévka z opečené dýně

Budete potřebovat: 

  • 2 kg Hokaido dýně nebo 1 středně velká dýně
  • 3 stroužky česneku
  • 2 lžíce slunečnicového oleje
  • sůl a pepř
  • 5 lžiček Gomashio (směs jemně mletého opékaného sezamu a soli)

Na dýňovou polévku se používá v troubě předpečená dýně. Dýni omyjeme, odstraníme semínka a nakrájíme na proužky. Kousky dýně položíme na plech. Stroužky česneku stlačíme nožem, v misce smícháme s olejem, solí a pepřem. Dýni potřeme marinádou, posypeme směsí Gomashio a pečeme 20 minut v předehřáté troubě na 200 °C. Hotovou a změklou dýni propasírujeme nebo rozmixujeme a dochutíme dle vlastní chuti.

Štítky: , , ,

Podobné články

od
Mám ráda život se vším, co přináší. Zajímá mě zdravý životní styl, nutričně hodnotná strava, všechny způsoby cvičení a druhy sportů, aktivní způsob života, témata kolem rodiny, vztahů, módy i krásy.
Předchozí článek Další článek

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

Dýňová polévka 3x jinak
5 (100%) 1 hlasů
0 sdílení